Dorayaki Kacang Merah

Bagi anak-anak Doraemon bukanlah sosok animasi asing lagi. Bahkan bagi orang dewasa pun Doraemon masih menjadi animasi kartun favorit. Petualangan Doraemon dan Nobita serta teman-temannya selalu menghiasi hari libur kita para pecinta doraemon. Kisah yang ringan menjadi cerita yang mudah dicerna bagi semua kalangan. Bagi pecinta Doraemon pasti sudah tidak asing lagi dengan kue Dorayaki. Kue manis nan imut yang menjadi makanan kesukaan Doraemon. Tapi tahukah anda?  Kita bisa membuat kue dorayaki sendiri di rumah tanpa harus ke Jepang. Berikut ini saya akan berbagi resep nya.

         DORAYAKI KACANG MERAH

Bahan : 

30gr gula pasir

1sdt ragi instan

225ml air

1sdm mentega lelehkan

20gr koko crunch, remukkan agar halus

Campur dan ayak jadi satu:

200gr tepung terigu

2sdm susu bubuk

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

Isi:

100g kacang merah kalengan, cincang kasar.

200ml santan

1 lembar daun pandan, potong-potong

100g gula pasir

Cara membuat :

1. Masukkan campuran tepung terigu dalam mangkuk. Tambahkan gula dan ragi, aduk rata. 

2. Tuangi air sambil diaduk kental dan kalis. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

3. Panaskan teflon anti lengket berdiameter 15cm di atas api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan, masak hingga berbuih. Taburi coco crunch, masak hingga matang. Angkat, beri campuran kacang merah, ratakan. Tangkupkan dengan satu kue lagi. 

4. Untuk isi: campur semua bahan, rebus  hingga matang dan kental. Lalu isikan. 

5. Sajikan selagi hangat akan lebih nikmat. 

Reff: Resep Favorit Anak Ala Resto Snack // Gramedia pustaka umum // 2012